\"LA FERME DES BAYETS\" vous souhaite la bienvenue

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la cave, un lieu technique et bien pensé

 

Je mesure 5 par 3,60 mètres et je pouvaient accueillir jusqu'à 2500 litres de vin et cidre

Je suis née il y a plus de 300 ans pour abriter et élever les vendanges

de Saint-Pierre d'Autils, je suis la première construction de la ferme.

Avant même de s'abriter, les vignerons pensaient déjà à protéger le fruit

de leur travail...

 

 

 

entrée de la cave avec son escalier de 1,10m de large et sa pierre de seuil

équipée d'un...

 

 

 

 

anneau mobile destiné au passage d'une corde entourant le tonneau et repassant...

 

 

 

 

 

dans un anneau fixe, scellé entre la 1ère et 2ème marche, assurant ainsi la descente en rappel

de la barrique pleine par le vigneron

 

 

 

 

au sol, on trouve encore dans un angle le soubassement en brique destiné à empêcher

l'affaissement des tonneaux

 

 

 

 

 la vave est toujours depuis près de 3 siècles ventilée de la même manière

à savoir une entrée d'air frais venant de l'extérieur de la propriété, orientée nord

 

 

 

 

 

et une sortie voutée plus importante vers la cour intérieur de la ferme, orientée sud,

permettant à l'air frais de ressortir empêchant ainsi l'air chaud d'entrer

 

 

 

 

 

le dispositif était complèté par une petite niche voutée pratiquée

dans le milieu du fond de la cave permettant l'installation d'une chandelle

 

 



13/12/2011
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