Notre Cave
la cave, un lieu technique et bien pensé
Je mesure 5 par 3,60 mètres et je pouvaient accueillir jusqu'à 2500 litres de vin et cidre
Je suis née il y a plus de 300 ans pour abriter et élever les vendanges
de Saint-Pierre d'Autils, je suis la première construction de la ferme.
Avant même de s'abriter, les vignerons pensaient déjà à protéger le fruit
de leur travail...
entrée de la cave avec son escalier de 1,10m de large et sa pierre de seuil
équipée d'un...
anneau mobile destiné au passage d'une corde entourant le tonneau et repassant...
dans un anneau fixe, scellé entre la 1ère et 2ème marche, assurant ainsi la descente en rappel
de la barrique pleine par le vigneron
au sol, on trouve encore dans un angle le soubassement en brique destiné à empêcher
l'affaissement des tonneaux
la vave est toujours depuis près de 3 siècles ventilée de la même manière
à savoir une entrée d'air frais venant de l'extérieur de la propriété, orientée nord
et une sortie voutée plus importante vers la cour intérieur de la ferme, orientée sud,
permettant à l'air frais de ressortir empêchant ainsi l'air chaud d'entrer
le dispositif était complèté par une petite niche voutée pratiquée
dans le milieu du fond de la cave permettant l'installation d'une chandelle